Cecina de El Castro: tradición, tiempo y sabor de León
Nuestra especialidad
La cecina, en el centro de nuestra selección.
Una elaboración donde materia prima, curación y tiempo definen el resultado. Por eso ocupa un lugar propio dentro de Divina Cecina.
Para nuestra selección confiamos en Embutidos El Castro, empresa familiar leonesa dedicada a la elaboración de embutidos, chacinas y productos cárnicos tradicionales. Su cecina se elabora en Castrocalbón, en la comarca de La Valdería.
Tres formas de disfrutarla
En taco
Para cortar al gusto, ajustar el grosor y disfrutar cada pieza a tu ritmo.
Loncheada
Lista para abrir, servir y compartir en una tabla, aperitivo o comida informal.
Selecciones especiales
Referencias como la selección Wagyu aportan otra forma de acercarse a la categoría.
Tiempo y carácter
Una elaboración que pide calma.
La cecina se entiende mejor cuando se respeta el producto. En formatos enteros o en taco puedes decidir el corte y reservar parte de la pieza para otro momento; en loncheados prima la comodidad y la presentación inmediata.
Antes de servirla, conviene dejar que el producto pierda el frío excesivo para apreciar mejor textura y aroma. A partir de ahí, necesita poco más: un buen corte, una mesa y tiempo para disfrutarla.
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